きのこの和風煮込みハンバーグ

作り方

1

玉ねぎはみじん切りにする。しめじは石づきを切り、手でほぐす。なめこはザルに入れて水洗いして水けを切る。長ねぎは縦に切込みを入れて斜め切りにする。ブロッコリーは小房に分け、沸騰した湯に塩をひとつまみ（分量外）を入れて2分ゆで、ザルにあげる。

2

ボウルにひき肉、玉ねぎ、片栗粉、酒、しょうが、塩、こしょうを入れてよく練る。2等分にして、平たい楕円形に整える。フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、ハンバーグだねをのせる。蓋をして2分焼き、裏返して蓋をしてさらに2分焼く。水250ml（分量外）、和風顆粒だし、しょうゆ、みりん、しめじ、なめこ。長ねぎを入れて3分煮る。

3

２を皿に盛り付け、ブロッコリーを添える。