小松菜と卵の中華あんかけ

作り方

1

小松菜は3cmの長さに切る。片栗粉に水小さじ2(分量外)を入れて水溶き片栗粉を作る。

2

フライパンにサラダ油の半量を入れて中火にかけ、小松菜を入れてしんなりするまで炒める。●を加え全体を混ぜ合わせ、皿に盛り上げる。

3

ボウルに卵を割り入れ、〇と水溶き片栗粉を入れてよく混ぜる。フライパンに残りのサラダ油を加え中火にかけ、卵を流し入れ木べらで混ぜ合わせる。好みの半熟加減で火を止め、小松菜の上に乗せる。