味噌ブリ大根

作り方

1

大根は2cmの厚さで半月切りにする。耐熱皿にのせてラップをかぶせ、600Wの電子レンジで6分加熱する。ブリは食べやすい大きさに切ってザルにのせ、静かに熱湯を回しかける。

2

鍋に水300ml(分量外)と〇を入れて中火で煮立てたら、大根とブリを入れて15分煮る。アクが出たらアクを取り除く。 煮汁(大さじ2)をボウルに取って味噌とみりんを混ぜ、鍋に加える。中火にして、時々スプーンで汁をかけながら5分ほど煮詰める。