材料（2人分）
- 材料
- 分量
- 豆腐
- 1丁（300～400g）
- 豚ひき肉
- 100g
- Aきざみにんにく
- 小さじ1
- Aきざみしょうが
- 小さじ1
- A長ねぎ
- 1/3本
- B豆板醤
- 大さじ1
- B花椒（ホール）
- 小さじ1
- ◎水
- 200ml
- ◎しょう油
- 大さじ1
- ◎酒
- 大さじ1
- ◎砂糖
- 小さじ1
- ◎鶏ガラスープ（顆粒）
- 小さじ2
- 水溶き片栗粉
- 大さじ2
- ごま油
- 大さじ1
- 小口ねぎ
- 適量
作り方
- 1
豆腐は2cm角に切ります。長ねぎをみじん切りにする。 花椒（ホール）はビニール袋に入れ、瓶などでつぶして準備しておく。
- 2
フライパンにごま油、Aを入れて弱火で加熱し、香りが立ったら豚ひき肉を加え、ほぐしながら少し炒める。更にBも加え炒める。（強火）
- 3
◎を加えて中火で煮立てます。豚ひき肉に火が通り、味が馴染んだら水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火から下ろします。
- 4
器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。