【2月食育】鶏むねのしそチーズ照り焼き

作り方

1

鶏肉は観音開きにしてラップをかけ、めん棒で叩きながら薄くのばす。チーズは半分に切る。

2

鶏肉の上半分に大葉、チーズをのせて、下半分の鶏肉で挟む。表面に塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす。（2つ分作る。）

3

フライパンに油を熱し、２の皮面を下にして置く。中火で焼き、焼き色がついたら裏返す。酒を入れ蓋をして弱火で約5分蒸し焼きにする。

4

余分な油をペーパーで拭き取り、合わせたAを回し入れる。全体にタレを絡め、とろみがついたら火を止める。（火を止めた後、蓋をして蒸らしてもOK）

5

器に盛って、タレをかける。ベビーリーフを添える。