材料（4人分）
- 材料
- 分量
- トラウトサーモン柵(刺身用)
- 240g
- ベビーリーフ
- 1パック(40g)
- 和風カット野菜
- 1/2パック(55g)
- 紫玉ねぎ(または玉ねぎ)
- 1/4個(40g)
- ミニトマト
- 10個(150g)
- ブロッコリースプラウト
- 1/2パック(25g)
- 輪切りブラックオリーブ
- 20g
- スライスチーズ
- 2枚(30g)
- A オリーブ油
- 大さじ1と1/2
- A 酢
- 大さじ1と1/2
- A 粒マスタード
- 小さじ1/2
- A 減塩しょうゆ
- 大さじ1
- A 塩こしょう
- 少々
作り方
- 1
サーモンはそぎ切りにする。紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をしっかり切る。ミニトマトは4等分に切る。ブロッコリー スプラウトはスポンジから切り離しておく。
- 2
スライスチーズは型抜きで抜く。（または食べやすい大きさに切り分ける。）
- 3
器に、カット野菜、ベビーリーフを敷き、サーモンを盛り付ける。その上に、紫玉ねぎ、スプラウト、チーズ、ブラックオリーブ、 ミニトマトを散らす。混ぜ合わせたAを、食べる直前にまわしかける。