めん料理
たっぷりきのこのサンラータン麺
材料(２人分)
- 材料
- 分量
- 豚こま切れ肉
- 100g
- 卵
- 2個
- しめじ
- 1/2パック
- しいたけ
- 1個
- えのき
- 1/2パック
- 長ねぎ
- 1/4本
- 中華麺(生)
- 2玉
- ごま油
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1
- 〇しょうゆ
- 大さじ1
- 〇鶏がらスープの素
- 小さじ1と1/2
- 〇オイスターソース
- 小さじ2
- 〇しょうがチューブ
- 1㎝
- ●酢
- 大さじ2
- ●ラー油
- 好みで
作り方
- 1
しめじとえのきは石づきを切り、手でほぐす。しいたけは石づきを切り、軸と傘に切り分け、それぞれ薄切りにする。長ネギは斜めの薄切りにする。ボウルに片栗粉、水大さじ2(分量外)を入れて混ぜ、水溶き片栗粉を作る。別のボウルに卵を割り溶く。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚肉、きのこ、長ネギを入れて肉の色が変わるまで炒める。水800ml(分量外)と〇を加えて5分煮る。水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら溶き卵を回し入れ、●を加える。
- 3
鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を規定通りゆで、ザルに上げる。どんぶりに中華麺を入れ、2を注ぐ。