特別な日のとろとろチキンカレー

作り方

1

にんじんは皮をむき、半分に切り薄めの半月切りにする。

2

玉ねぎは薄切りにし、セロリも1cm幅に切る。

3

りんごはすりおろしておく。にんにくはみじん切りにする。

4

フライパンに米油を熱し、にんじんとセロリを炒め圧力鍋に移す。

5

４のフライパンに米油を足し、鶏手羽元を皮目を下にして炒め圧力鍋に移す。再度フライパンに米油を足し、にんにくと玉ねぎと塩ふたつかみ入れ炒め、圧力鍋に移す。

6

５に水とりんごを入れたら圧力鍋に蓋をして20分加熱する。

7

圧力鍋が冷めたら鶏手羽元を取り出し、骨を除いておく。

8

圧力鍋に残った具材をブレンダーやジューサーで攪拌する。

9

８にカレールーを入れ、ルーが溶け切るまで煮る。

10

皿にご飯と７の鶏肉を盛り付け、カレーをかけ完成。