【特集】鶏むね肉とかぼちゃの塩糀ソテー

作り方

1

鶏むね肉は皮を取り除き5mm厚のそぎ切りにし、塩糀と酒をもみ込み、約30分置く。

2

かぼちゃは5mm厚のスライスにしレンジ500Wで約2分加熱する。しめじはほぐして、きぬさやはさっとゆがく。

3

フライパンに油を熱し、片栗粉をまぶした鶏むね肉を中火で焼く。火が通ったら、一度取り出す。

4

③のフライパンに、かぼちゃとしめじを入れて焼く。火が通ったら鶏肉、きぬさやを加えて炒める。混ぜ合わせたAを加えて絡める。