お肉
鶏むねの揚げないヘルシー南蛮漬け
材料(2人分)
- 材料
- 分量
- 鶏むね肉(皮無し)
- 1枚
- 玉ねぎ
- 1/2個
- にんじん
- 1/3本
- ピーマン
- 1個
- 塩
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ1
- サラダ油
- 大さじ2
- 〇めんつゆ(3倍濃縮)
- 大さじ3
- 〇酢
- 大さじ2
- 〇砂糖
- 大さじ1
- 〇赤唐辛子(輪切り)
- 少々
作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにする。にんじんは千切りにする。ピーマンは種とワタを取り除き、千切りにする。耐熱ボウルに入れてラップをかぶせ、600Wの電子レンジで2分加熱する。あついうちに○と水大さじ2(分量外)を入れて混ぜる。
- 2
鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、塩をふって片栗粉をはたく。フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏肉を両面しっかり焼き色がつくまで焼く。
- 3
皿に2を盛り付け、1をかける。