南部鶏れんこんのうまだれ炒め

作り方

1

鶏肉はひと口大に切ってからポリ袋に入れ、そこに片栗粉も加え袋をふって鶏肉にまんべんなくまぶす。れんこんは皮をむいて薄い半月切りにしてから酢水にさらす。

2

〇を混ぜ合わせておく。フライパンに油を中火で熱し鶏肉を入れ、時々返しながら表面の色が変わるまで焼く。色が変わったら、水気をきったれんこんを加え、全体に火が通るようにこんがりと焼く。

3

余分な油をキッチンペーパーでふきとってから2を加え全体にからめる。

4

仕上げにあらびき黒こしょう(分量外)をふってもよい。