鶏とれんこんの甘酢炒め

作り方

1

れんこんはひと口大の乱切りにして、水に5分さらす。水気を切って耐熱ボウルに入れ、ラップをかぶせて600Wの電子レンジで3分加熱する。小ネギは小口切りにする。鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、塩・こしょうを振る。片栗粉を薄くはたく。

2

ボウルに〇と水50ml(分量外)を入れて混ぜ、合わせ調味料を作る。フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏肉を両面色づくまで焼く。れんこんを加えて1分炒め、合わせ調味料を入れてかき混ぜながら加熱し、とろみがついたらごま油を回し入れ、火を止める。

3

皿に盛り付け、小ネギをちらす。