ATVわっち!!で紹介『サーモンのレアカツ』（動画あり）

作り方

1

サーモンに塩糀をまぶし（両面）30分冷蔵庫に入れる。

2

30分経ったら、塩糀と水分をきれいに拭き取る。

3

2に小麦粉➡卵➡パン粉の順に付ける。これを2度繰り返す。

4

フライパンに油1cmくらい入れ、180度になったら2を入れ片面30秒づつ、揚げる。

5

バットに揚げ、すぐにまな板に置く。（余熱で火が入りすぎないように）

6

パン切り包丁で少し切れ目を入れてから、包丁で切ると断面がきれいに切れる。