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【6月食育】サーモンとカブの和風カルパッチョ

材料(4人分)

材料
分量
かぶ
大1個(200g)
サーモンの刺身
8切(120g)
大葉
3枚(3g)
レモンスライス
適量
〇しょうゆ
大さじ1
〇オリーブオイル
大さじ1
〇おろしわさび
小さじ2/3(3g)
〇はちみつ
小さじ1/2(3.5g)
〇レモン汁
小さじ1

作り方

1

かぶは薄くスライスし、塩(分量外)で軽く揉む。サーモンの切り身は一切れを半分にカットする。大葉は千切りにする。

2

〇をしっかり混ぜ合わせる。(ワサビの量はお好みで増減してください）

3

器に1を盛り、食べる前に2をまわしかける。

ポイント

※お好みでアボカドや水菜、たまねぎ、チーズをトッピングしても美味しくなります。

※かぶは完全にしんなりするよりも、少しシャキッと感が残っている方が美味しく召し上がれます。