かぼちゃは電子レンジを利用すると、揚げ時間を短縮できます。
食育レシピ
【6月食育】豆乳ぶっかけうどん
材料(４人分)
- 材料
- 分量
- 流水麺うどん
- 2袋(4玉)
- サラダチキン
- 1パック(110g)
- かぼちゃスライス
- 8切(120g)
- トマト
- 小1個(100g)
- 玉ねぎ
- 1/2個(80g)
- 水菜
- 60g
- 刻みネギ・白ごま
- 各適量
- 〇減塩めんつゆ(4倍濃縮)
- 180ml
- 〇無調整豆乳
- 900ml
- 揚げ油
- 適量
作り方
- 1
流水麺うどんは水でほぐし、ザルに入れてよく水気を切り、器に盛る。〇は合わせて冷やしておく。
- 2
サラダチキンは手で裂き、トマトはくし切りに、水菜は4cmの長さに切る。玉ねぎはスライスし、水にさらしてから、水気をしっかり切る。かぼちゃは素揚げにする。
- 3
うどんに具材を盛り付け、〇をかける。好みで刻みネギ、ごまをちらす。