あじの梅しそかば焼き

作り方

1

梅干しは種を取り除き、包丁で細かく叩く。あじに青じそと梅干を乗せ、半分に折る。表面に薄く薄力粉をはたく。

2

フライパンにサラダ油を敷き中火にかけ、1を両面カリっと焼き色がつくまで焼く。一旦火を止め、フライパンに残った油をペーパータオルで拭き取り、〇を入れて再び中火にかける。全体に火が通り照りが出たら火を止める。