【わっちで紹介】動画あり！秋鮭のホイル焼き

材料

1

鮭の切り身に1切れに対して、塩ひとつまみ（分量外）を両面にふりかけて、5分ほど置いておきます。水分が浮いてきたら、キッチンペーパーでよく拭き取ります。

2

えのきとしめじは石付きを切り落とし、にんじんは細めのせん切りにします。

3

アルミホイルに秋鮭の切り身の長さくらいに油を広げたら、皮を下にして鮭の切り身を置きます。鮭の奥と手前に、にんじんを盛り付け、しめじとえのきは鮭の上に盛ります。最後にバター（1切れに対して10ｇほど）を上にのせます。

4

盛り付けた真上で、奥と手前のアルミホイルを隙間ができないように合わせ、開きにくいよう2度折り込みます。具材が入っていない部分が左右に数㎝ずつあるので、余った部分をグルグルっと巻いて、角（つの）のようにしっかりと丸めます。

5

包んだホイルをフライパンに移して、蓋をして（火加減は中火）4分加熱します。常に蓋をしたままで、弱火に落として7～8分加熱し、取り出します。仕上げに刻みねぎを散らし、レモンを添え完成です。