秋鮭ときのこの和風パスタ

作り方

1

まいたけは手でほぐす。にんにくはみじん切りにし、小ねぎは小口切りにする。鮭は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふる。大きめの鍋に2Lの湯を沸かし、塩大さじ1(分量外)を入れてスパゲティを規定時間通りに茹でる。

2

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りがしてきたら鮭を入れて両面に焼き色がつくまで炒める。まいたけを加えてしんなりするまで炒め、水けを切ったスパゲティ、〇を入れて全体を炒め合わせる。

3

火を止め、バターを入れて全体に絡める。塩・こしょうで味を調える。皿に盛り付け、小ねぎをちらす。