【青森県の郷土料理】にんじんの子和え

作り方

1

にんじんの皮をむき、長さ5cm程度の千切りにする。

2

フライパンに油を引き、中火で温め、千切りにしたにんじんと油揚げを入れ炒める。

3

にんじん全体が炒まり、火が通ったら、にんじんをフライパンの端によせて中心をあけ、その中心にほぐしたたらこと★の調味料をいれる。

4

たらこをほくじながら、にんじんと軽く炒め混ぜ合わせたら、刻んだねぎを加え蓋をして弱火で蒸す。にんじんがやわらかくなったら完成。