めん料理
豚肉と小松菜のあんかけ焼きそば
材料（２人分）
- 材料
- 分量
- 豚バラ肉(薄切り)
- 120g
- 小松菜
- 2束
- 中華麺(焼きそば用)
- 2人分
- 片栗粉
- 小さじ1と1/2
- サラダ油
- 大さじ1
- ごま油
- 大さじ1
- 〇鶏がらスープの素(顆粒)
- 小さじ1/2
- 〇しょうゆ
- 大さじ1
- 〇酒
- 大さじ1
- 〇オイスターソース
- 小さじ1
- 〇砂糖
- ひとつまみ
- 〇しょうがチューブ
- 5㎜
作り方
- 1
小松菜は4cmの長さに切る。豚肉は3cm幅に切る。ボウルに片栗粉と水大さじ1(分量外)を入れて混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、麺をほぐしながら焼く。ほぐれたらフライパンに押し付けるようにしてカリッとさせ、皿にのせる。
- 3
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚肉を色が変わるまで炒める。小松菜を加えサッと炒めたら、水150ml(分量外)と〇を入れて2分煮る。水溶き片栗粉を回し入れる。とろみが付いたら火を止め、2にかける。