冷や汁ラーメン

作り方

1

きゅうりはスライサーか包丁で薄く輪切りにし、塩をふる。5分置いたら塩もみをして水気をしっかり絞る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を規定時間より1分長く茹でる。茹で上がったら冷水で冷やし、水気をしっかり切る。

2

ボウルに○を入れよく混ぜ、さば缶の煮汁と冷水400mlを混ぜ、スープを作る。器に1の麺ときゅうり、軽くほぐしたさばを盛り、スープを注ぐ。