めん料理
【10月】南部鶏の南蛮うどん
材料(２人分)
- 材料
- 分量
- 冷凍うどん
- 2玉
- 鶏もも肉(南部鶏もも肉 Cubナチュラル)
- 150g
- 長ねぎ
- 1/2本
- なす
- 1/2本
- サラダ油
- 小さじ1
- 七味唐辛子
- 少々
- 〇水
- 600ml
- 〇みりん
- 大さじ2
- 〇しょうゆ
- 大さじ2と1/2
- 〇和風顆粒だし
- 小さじ1/2
作り方
- 1
ねぎは4cm幅に切る。鶏肉は一口大に切る。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れる。空いているところにねぎを加え、それぞれ焼き色がしっかりとつくまで上下を返しながら焼く。
- 3
〇を加えて煮立たせる。ふたをして弱火で8分煮る。耐熱容器にうどんを並べ、ふんわりをラップをしてレンジで袋の表示時間通りに加熱する。等分に器に盛り、4をかける。七味唐辛子をふる。