その他
【青森県の郷土料理】いがめんち
材料（４人分）
- 材料
- 分量
- いかげそ(生)
- 200g
- キャベツ
- 150g
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 卵
- 1個
- 〇薄力粉
- 70g
- 〇和風だしの素(顆粒)
- 小さじ1
- 〇塩こしょう
- 少々
- 揚げ油
- 適量
- 大葉
- 1枚
- 中濃ソース(好みで)
- 適宜
作り方
- 1
いかげそは目とくちばしを取り、包丁で細かくたたく。キャベツ、玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
ボウルに1、卵、〇を入れてよく混ぜ合わせる。
- 3
油を180℃に熱し、３をスプーンで静かに落とし入れて、きつね色になるまで揚げる。
- 4
大葉を敷いた皿に盛り、ソースを添える。