真だらのスパイスソテー

作り方

1

真だらは水気をふき、全体にマジックソルトを振り、小麦粉をまぶす。

2

卵を割りほぐし、真だらをくぐらせる。

3

フライパンにオリーブオイルを熱し、2の真だらの両面を7～8分、ときどき返しながら火が通るまで焼く。

4

お皿にベビーリーフ、ミニトマトとともに盛り付け、マッシュ里芋（レシピ別途参照）を添える。