なすとひき肉のピリ辛丼

作り方

1

なすは縦半分に切ってから斜めに5㎜の厚さに切り、水に5分さらす。小ネギは小口切りにする。

2

フライパンにサラダ油、ひき肉を入れて炒める。ひき肉の色が変わったら、水気を切ったなすを入れて少ししんなりするまで炒め、水100ml(分量外)と〇を入れて2分加熱する。ボウルに片栗粉と水小さじ2(分量外)を入れて混ぜ合わせる。フライパンに回し入れて混ぜ、とろみがついたら火を止める。ごま油を入れてさらに混ぜる。

3

どんぶりにご飯を盛り、2をかける。仕上げに小ネギをちらす。