お魚

さばの南蛮漬け

材料(2人分)

材料
分量
生さば(切り身)
2切れ
玉ねぎ
1/2個
塩
少々
片栗粉
少々
サラダ油
大さじ2
〇しょうゆ
大さじ1と1/2
〇すし酢
大さじ3
〇みりん
大さじ1/2
〇赤唐辛子(輪切り)
少々

作り方

1

玉ねぎは薄切りにする。さばは食べやすい大きさに切り、塩を振る。片栗粉を薄くはたく。

2

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、さばを両面焼き色が付くまで焼く。

3

鍋に〇と水大さじ2(分量外)、玉ねぎを入れて中火にかけ、沸騰したら火を止める。熱いうちに2を加えて10分漬ける。