食育レシピ
《7月食育》うなぎと彩り野菜のサラダ
材料（4人分）
- 材料
- 分量
- うなぎ蒲焼
- 1尾(160g)
- リーフレタス
- 6枚(120g)
- パプリカ
- 各1/2個(60g)
- きゅうり
- 1/2本(50g)
- あれば粉山椒
- 少々
- ◎減塩しょうゆ
- 大さじ1
- ◎酢
- 小さじ1と1/2
- ◎砂糖
- 小さじ3/4
- ◎ごま油
- 大さじ1
作り方
- 1
うなぎは酒(分量外)を少々ふりかけ、トースターで表面をカリッと焼き、食べやすい大きさに切る。
- 2
レタスは食べやすい大きさにちぎり、パプリカは細切りきゅうりは縦半分にしてから斜め薄切りにする。
- 3
◎を混ぜ合わせて、ドレッシングを作る。
- 4
器に②を彩りよく盛り、うなぎをのせ、③のドレッシングをまわしかける。