材料（4人分）
- 材料
- 分量
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用
- 150g
- なす
- 2本(200g)
- トマト
- 1個(120g)
- オクラ
- 4本(40g)
- 大葉
- 8枚(8g)
- ごま油
- 大さじ1
- A 減塩しょうゆ
- 大さじ2強
- A 砂糖
- 大さじ1と1/2
- A 酢
- 大さじ1と1/2
- A 水
- 大さじ1と1/2
- A 白すりごま
- 大さじ1と1/2
- A かつお節
- 2g
作り方
- 1
なすは縦半分に切ってから斜め切りにする。トマトはくし切りに、オクラは板ずりして軽く茹で、食べやすい大きさに切る。大葉は千切りにする。Aを合わせておく。
- 2
フライパンにごま油を熱し、なすを炒めてしんなりしたら、豚肉と②を加える。弱火でじっくり豚肉に火を入れ、色が変わったら火を止め、ボウルに移して、他の野菜を加えて和える。