野菜は先に油をからませてから、味付けすることで水気が出にくくなり、シャキッとした食感になります♪
材料(4人分)
- 材料
- 分量
- 玉ねぎ
- 1個(160g)
- 水菜
- 1束(180g)
- ごま油
- 大さじ1と1/2
- できるだし 青森県大間産真昆布だし
- 大さじ3
- かつお節
- 1P(4g)
- 塩
- 少々
作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライスし、塩もみしてから約10分水にさらし、しっかり水気を切る。水菜は3cm幅に切る。
- 2
ボウルに1を入れ、ごま油を回しかけてサッと混ぜてから、だしを加えて混ぜ合わせる。
- 3
器に盛り、かつお節をかける。