マルヤナギおいしい蒸しサラダ豆を使用！
たっぷりの野菜から出るうま味と蒸しサラダ豆で食べ応え抜群なスープです♪
材料（4人分）
- 材料
- 分量
- 新玉ねぎ
- 1/2個（100ｇ）
- 新じゃがいも
- 1個（100ｇ）
- にんじん
- 1/2本（50ｇ）
- キャベツ
- 2枚（100ｇ）
- セロリ
- 30ｇ
- さやいんげん
- 10本（100ｇ）
- にんにく
- 1片分（6ｇ）
- 蒸しサラダ豆
- 1P（70ｇ）
- オリーブ油
- 大さじ2
- 水
- 800ml
- 顆粒コンソメ
- 小さじ2
- 塩麹
- 大さじ2
- 塩こしょう
- 少々
- 粉チーズ
- お好みで
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、じゃがいも・にんじんは1㎝角、キャベツは1.5㎝角、セロリは筋を取り1㎝角に切る。いんげんは筋を取り5～6等分に切る。にんにくはみじん切りにする。
- 2
鍋に油大さじ1を熱し、玉ねぎを炒める。残りの油を足してにんにくを加えて炒める。香りが出たらじゃがいも、にんじん、キャベツ、セロリを加えて炒める。
- 3
全体に油がまわったら、水、コンソメを加え蓋をして、沸騰してから3分ほど煮る。野菜類に火が通ったら、サラダ豆、いんげんを加える。再び煮立ったところで、塩麴、塩こしょうを加えて味をととのえる。
- 4
器に盛り付け、お好みで粉チーズをちらす。