タラと小松菜のバタぽん

作り方

1

小松菜は根元を切ってから3cmの長さに切る。タラは塩、こしょうをふって薄力粉を薄くはたく。

2

フライパンにオリーブオイルの半量を入れて中火にかけ、小松菜をしんなりするまで炒め、塩、こしょうで味付けして皿に盛る。残りのオリーブオイルをフライパンに入れて中火にかけ、タラを両面に焼き色がつくまで焼く。

3

火を止め、フライパンに残った油をペーパータオルで拭き取る。〇を入れて中火にかけ、汁けが半量になるまで煮詰め、皿に盛り付ける。