お魚
照りうま！さばの蒲焼き
材料(２人分)
- 材料
- 分量
- 生さば(3枚おろし)
- 1枚
- ピーマン
- 2個
- 薄力粉
- 少々
- サラダ油
- 大さじ1
- 〇しょうゆ
- 大さじ1
- 〇酒
- 大さじ1
- 〇みりん
- 大さじ1
- 〇砂糖
- 小さじ1
作り方
- 1
ピーマンのヘタと種を取り、縦に4つ切る。さばは食べやすい大きさに切り、薄力粉を薄くはたく。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、さばの皮目が下になるようにのせ、ピーマンも加え、さばの焼き目がしっかりつくまで片面2分ずつ焼く。弱火にして〇を入れ、絡めながら照りが出たら火を止める。