豆腐のふわとろかに玉あんかけ

作り方

1

豆腐は8等分に切り、ペーパータオルを敷いた耐熱皿にのせる。ラップなしで600Wのレンジで3分加熱し、盛り付け用の皿にのせる。卵をボウルに割り、〇とかにかまぼこを手でさきながら入れて混ぜる。

2

フライパンにごま油を入れて中火にかけ、卵液を流し入れ、ヘラで混ぜながら半熟になったら火を止め、豆腐にかける。

3

フライパンに残った油をペーパータオルでふきとり、水120ml(分量外)と★を入れてヘラで混ぜながら中火で加熱する。しっかりとろみがついたら火を止め、2にかける。