その他
豆腐の卵とじ丼
材料（２人分）
- 材料
- 分量
- 豆腐(絹)
- 1丁(300g)
- 卵
- 2個
- 小ねぎ
- 2本
- ご飯
- 丼2杯分
- 〇和風だしの素(顆粒)
- 小さじ1/2
- 〇しょうゆ
- 大さじ1と1/2
- 〇酒
- 大さじ1
- 〇みりん
- 大さじ1
- 〇砂糖
- 小さじ1
作り方
- 1
豆腐は食べやすい大きさに切り、ペーパータオルに包んで軽く水切りする。小ねぎは小口切りにする。
- 2
フライパンに豆腐と水120ml(分量外)、〇を入れて中火にかけ、2分煮る。煮立ったところに溶き卵を流し入れ、蓋をして好みの半熟具合になるまで煮る。
- 3
丼にご飯をよそい、2をかけ、小ねぎをふる。