その他
豆腐南蛮
材料(2人分)
- 材料
- 分量
- もめん豆腐
- 1丁
- 茹で卵
- 2個
- 小ネギ(あれば)
- 1本
- 塩・こしょう
- 少々
- 薄力粉
- 少々
- サラダ油
- 大さじ2
- 〇しょうゆ
- 大さじ1と1/2
- 〇みりん
- 大さじ1と1/2
- 〇酢
- 大さじ1と1/2
- 〇砂糖
- 小さじ2
- 〇赤唐辛子(輪切り)
- 1/2本
- ●マヨネーズ
- 大さじ4
- ●レモン汁
- 小さじ1
- ●塩・こしょう
- 少々
作り方
- 1
豆腐は厚さ1cmの食べやすい大きさに切る。ペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで2分加熱し、水気を切る。塩・こしょうをふり、薄力粉を薄くはたく。フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、豆腐を両面焼き色が付くまで焼く。
- 2
1に〇を入れてひと煮たちしたら火を止め、皿に盛り付ける。
- 3
ボウルにみじん切りしたゆで卵と●を入れ、混ぜる。2にかけ、小口切りにした小ネギをちらす。