【2月食育レシピ】やわらか鶏のハーブステーキ

作り方

1

鶏肉は皮をとり、フォークで繊維を断ち切るように穴をあける。にんにくは平らにつぶしておく。

2

ボールに鶏肉、塩糀、こめ油、ローズマリー、にんにくを入れ、15分～30分漬け込む。

3

フライパンを熱し、弱火で鶏肉の片面を焼く。裏返してふたをし、10分程加熱して火を通す。

4

鶏肉とにんにく、ローズマリーを取り出し、残った汁を煮立たせる。

5

残った汁にレモン汁を加え、火を止める。

6

鶏肉をスライスして盛り付け、⑤とブラックペッパーをかけ、パセリを散らしてローズマリーを上に飾る。