えびとちんげん菜のふわふわ卵炒め

作り方

1

チンゲン菜は葉と軸に分け、葉は半分の長さに切る。軸は縦に4つ割りにして、耐熱皿に乗せてラップをかぶせ、600Wの電子レンジで2分加熱する。ボウルに卵を割り入れ、〇を入れて溶く。

2

フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、卵を流し入れ、ヘラで混ぜて半熟になったら皿に取り出す。ごま油をフライパンに入れ、チンゲン菜の軸、えびを入れて2分炒める。ちんげん菜の葉と卵を加え、塩・こしょうをふり、全体を炒めあわせる。